Japanese Chef Knife Set 392500

 – Santoku («сантоку», в переводе с японского означает «три добродетели») - популярный среди домохозяек тип универсального ножа для рыбы, мяса и овощей. Заточка - двухсторонняя, часто выполняются в европейском стиле (т.н. Yo-bocho). Легкий, удобный и практичный. Длина клинка 160 - 180 мм.

2. Нож Nakiri (двусторонняя заточка, длина лезвия 17 см, общая длина 30 см, вес 122 г)
 – Nakiri («накири-бочо»,  в буквальном переводе «нож для резки зелени») – нож-тесак для овощей, существуют разновидности как с односторонней, так и двухсторонней заточкой. Исключительно овощной нож для точной нарезки с углом заточки порядка 5 гадусов. Чаще используется в домашней, чем в профессиональной кухне. Массивный клинок, толщина режущей кромки – средняя. Длина клинка 150 - 240 мм.